Cassissier Fertodi

Le cassissier s’adapte à tous les types de sol, en particulier les sols humifères, légers et riches en nutriments. Les arrosages doivent être réguliers, il est important de veiller à ce que le sol soit toujours frais. Pour bien fructifier, le cassissier ne nécessite pas beaucoup de chaleur, il préfère une exposition à la mi-ombre. Cette plante ne craint que la chaleur excessive.

La plantation extérieure s’effectue d’octobre à avril. Le cassissier est résistant au froid et supporte bien des températures allant jusqu’à -20°C. Il faut le planter en créant un espace de 120 cm entre chaque plant.

La floraison intervient dès la fin du printemps. Cette plante n’a pas besoin d’être tuteurée mais elle peut être palissée le long d’un mur ou entre des poteaux. Sa hauteur adulte varie entre 120 et 150 cm. Une bonne couche de paillage est bénéfique.

Le cassis est une riche source de potassium, de calcium, de phosphore, de vitamine C. Le cassis se consomme en sorbet, en coulis, en confiture, en gâteaux.

La récolte s’effectue de début juillet à fin août.

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